عمل المكدوس

[size=16][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
2كغ من الباذنجان الاسود حبة صغيرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نصف كيلو من معجون الفليفلة الحمرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

رأس كبير من الثوم المفروم الناعم
نصف كغ من الجوز المفروم الخشن
ليتر من زيت الزيتون

الطريقة
تقمع رأس الباذنجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل ويشق بالطول دون أن يصل الطرف الاخر
يغلى الماء ويوضع فيه الباذنجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على الباذنجان بالابهام والسبابة وتشعر بقرب الاصبعين على بعضهم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم يصفي الماء ويملح من الداخل والخارج

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم والجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضعه في مرطبان نظيف
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نقلب المرطبان على فمه ليوم الثاني ثو نقلبه ونضع عليه الزيت الزيتون حتى يغمرة جيدا"ثم يحكم اغلاقة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ولايفتح و لا يؤكل الا بعد اسبوعين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وصحة وهنا

[/size]

اممممممممممممممممممممممممممممممم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عمل المكدوس

عمل المكدوس

رد: عمل المكدوس